奶酪作为法国美食的标志之一 ，奶酪在法国人的日常日子中占有很重要的位置。听说
，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪，许多人则习气一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。法国每年出产150多万吨奶酪，人均年摄入量约25公斤。

    在法度大餐中，奶酪是不行短少的一道菜 。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣。去法国人家做客时
 ，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，供来宾选择 
。

    软硬奶酪在吃法上有所不同 ，但不管哪一种
，吃时最好就面包
，并且要配上红酒。现在，法国人吃奶酪的办法越来越多，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配色拉
。关于上班族来说 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午饭 ，已是习以为常的事。

    此外，法国专家还以为，只需不是过量食用奶酪就不会使人发胖  ，反倒对身体有许多优点 。

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